• Acasă
  • Ambalarea alimentelor in atmosfera modificata
Imagine pentru Ambalarea alimentelor in atmosfera modificata uit RO_Linde_Store
Menţine cursorul asupra imaginii pentru a putea mări
Alte perspective

Poţi să ne suni la: 0256 257 184/192, să ne trimiţi un e-mail la: aplicatii@ro.linde-gas.com sau o solicitare de aici.

Specialiştii nostri îți vor răspunde prompt!

Ambalarea alimentelor in atmosfera modificata

Adaugă în coş

Dacă doreşti mai multe detalii, trimite-ne o comandă cu această aplicaţie. Noi îţi vom oferi informaţiile de care ai nevoie!

Descriere aplicaţie:
Tehnologia ambalării în atmosferă modificată, constă în utilizarea unei atmosfere diferită de cea naturală, constituită din amestec de gaze. Gazele folsite in ambalarea modificata sunt in principal dioxid de carbon (CO2), azot şi oxigen, dar se mai pot folosi argon şi heliu.
Scopul acestei tehnici este de conservare pe o perioda mai mare a calitaţii produselor alimentare.
Evident,pentru prelungirea “vieţii” unui aliment este esenţial sa blochezi sau să încetinesti acele procese chimice şi microbiologice care determină degradarea lui.
Exista si situaţii când ambalarea în atmosferă modificată nu duce la o creştere semnificativă a termenului de valabilitate ci ajuta doar la o mai bună conservare a aspectului produsului. De exemplu: carnea proaspată îşi poate păstra culoarea roşie sau feliile nu se mai lipesc unele de altele.

Domeniu de aplicabilitate:industria alimentară

Avantaje:
Termen de valabilitate mai mare (2-5 ori mai mare decat in aer)
Metodă naturală de conservare
Protecţie mecanică împotriva strivirii (pentru produse sensibile: de ex. snacks-uri)
Aspect mai apetisant al produsului
Conservarea calitaţilor produsului : aromă, culoare, textură
Mărirea ariei de distributie a produselor

Gaze şi echipamente necesare:
-butelii sau baterii de butelii de gaze alimentare pure sau amestecuri: Biogon N, Biogon C, Biogon O, Biogon OC, Biogon OCN, Biogon Amestecuri
Toate aceste gaze sau amestecuri de gaze sunt autorizate pentru a fi utilizate în industria alimentară conform normelor CE.
-reductoare de presiune
-staţii de reducere presiune
-maşini de ambalat

Ataşamente (  1 - 1 din 1  )
pdf